现代人因饮食丰盛且营养过剩，使肥胖、高血压、糖尿病等问题通通找上门，不少人选择改吃植物性饮食，例如穀物、蔬果、豆类和坚果，再搭配少量肉、鱼、蛋和牛奶。黑芝麻一天吃多少合适替硝锉什么作用：樊教授说，蝴蝶状的甲状腺比较“懒惰”，它所引起的甲状腺疾病发展大都比较慢，属于慢性病范畴，就比如人们已经熟悉的高血压治疗，都知道在发现并确诊之后就要进行规范治疗，一般需要终生服药。阳虚质中医保健指导替硝锉什么作用：芒种时节，我国长江中、下游地区开始进入梅雨季节，持续阴雨，雨量增多，气温升高，空气非常潮湿，天气十分闷热，各种物品容易发霉，蚊虫开始孳生，极易传染疾病。牛黄解毒片
然而国外专家却提醒，有些食物看似健康，反而更伤身！研究调查，植物性饮食在饮食中以蔬食为主，搭配少量蛋白质使营养摄取均衡，可以降低心脏病、中风和第二型糖尿病的风险，也有注意改善三高，维持正常体重。
但无论是植物性饮食、纯素或者蛋奶素饮食者，也可能会在无意中吃下不健康的食物，特别是添加糖、盐、脂肪和食品添加剂等加工食品，不只营养价值低，还可能增加中风、心脏病风险，更是营养师眼中的「大地雷」。
英国医学杂誌BJM指出，若饮食中增加加工食物的摄取达10%，将增加中风、心脏病风险。地雷食物增加中风、心脏病风险根据 2019 年英国医学杂誌的观察性研究中，针对 10 万 5159名成年人进行了为期 5 年的追蹤调查，发现食用加工食品量增加 10%，罹患心脏病和中风的风险也会随之增加。若植物性饮食者，减少摄取肉类，却增加加工食物摄取量，反而无助于健康。英国文化营养师 Amber Alexis列举常见的植物性加工产品，包含精緻澱粉，如麵包、糕点、蛋糕和饼乾，饮品类有碳酸饮料、果汁、调味乳饮料，另外蔬食即食品如早餐麦片、穀物能量棒，还有即食酱汁、汤、麵食、加工素肉等。他提醒，要避免选择高盐、高糖和高脂肪的植物性加工食品，尤其是素肉的钠含量与脂肪含量高，应选择低钠低脂的原型食物代替，另外也要注意碳水化合物的摄取，很多人改吃素之后，反而增加了精緻澱粉的摄取量。正确吃植物性饮食平时可以多摄取豌豆和豆类、坚果、种子、麵筋、豆腐、毛豆、鸡蛋、牛奶、奶酪、优酪乳和海鲜都是植物性饮食者的高蛋白食物来源，还可以提供钙、铁、维生素 D 和一些维生素 B12补充，增加营养均衡。另外纯素者也要注意，由于饮食多取自于植物性营养素，而非动物性营养素，较一般人更容易缺乏铁、钙、维生素 D 和维生素 B12 的营养，易使肌肉流失、无法满足怀孕及哺乳需求，因此需要特别与专业营养师或医师进行饮食规划。文／谢承恩 图／巫俊郡1.英国医学杂誌BJM2.MEDICALNEWSTODAY植物性饮食没比较健康？专家提醒「穀物能量棒、调味乳」都是地雷。